鹅肝其实并不是法国的专利。古埃及人早就发现，野鹅在迁徙之前会吃大量的食物，把能量储存在肝脏里，以适应长途飞行的需要。在这段时间捕获的野鹅味道也是最为鲜美，当时的埃及人已经发现过份喂饲鸭鹅可以得到肥大的肝脏。
其后鹅肝传至罗马帝国，他们真正发现了吃鹅肝的美味及乐趣。起初他们配无花果食用，并献给凯撒大帝。随着罗马帝国的衰亡，鹅肝这种食物也几乎失传，只有犹太人保留下来，直至16世纪传到法国地区，并于该处发扬光大。
直到法国路易十六时期，鹅肝被进贡至宫廷献给路易十五，在品尝之后，深受国王喜爱，从此声名大噪，并被当时许多知名作家、音乐家及艺术家所称赞，自此奠定其高贵珍贵的不凡地位。
摘自《星洲日报 · 活力副刊 · 文字癖》（20-9-2010）
西元1130年，金兵大举南侵，渡过长江，占领了建康和临安。爱国人士奋起抗金，迫使金兵向北溃退。当时驻防镇江的将领韩世忠、梁红玉夫妇率八千精兵在黄天荡狙击金兵，将10万金兵在黄天荡内围困了48天。
胜利后，梁红玉命令烘制民间的美味糕饼慰劳前线将士，以表示自己的“点点心意”。自此以后，“点心”的名字便传开了。
另一种说法是相传东晋时期有一位大将军，见到战士们日夜血战沙场，英勇杀敌，屡建战功，甚为感动，随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表“点点心意”。
清代顾张思的《土风录》卷六，“点心”条下云：小食曰点心，见《吴曾漫录》。唐郑参为江淮留后，家人备夫人晨馔，夫人谓其弟曰“治妆未毕，我未及餐，尔且可点心。”由文中可知点心古时也指晨馔。
摘自《星洲日报 · 活力副刊 · 文字癖》（18-9-2010）
甜甜圈也被直译成多拿滋，起源于十六世纪，在荷兰已有150多年的历史，原本只是用面团裹着一撮糖放到油锅里炸熟的甜点，荷兰人将之称为“油蛋糕”。
当初的模样斌故事现今所看到的中空模样，而是到西元1847年在美国缅因州，一个长期在海上讨生活的船长汉森，为了顺手而在面团上戳了一个洞，而使得甜甜圈有了中空的漂亮模样，而汉森也因此在历史上留名。
另外，也有传1940年代，美国有一位葛雷船长，他小时候非常爱吃妈妈亲手制作的炸面包，但有一天他发现炸面包的中央部分因油炸时间不足而还没完全熟，于是葛雷的母亲便将炸面包的中央部分挖除，再重新油炸一次，发现炸面包竟然更加美味，于是中空的炸面包——甜甜圈便就此诞生。
摘自《星洲日报 · 活力副刊 · 文字癖》（17-9-2010）
印度煎饼是种圆扁形的煎饼，是马来西亚一种受欢迎的食物。普遍上是配达尔酱（Dal）、巴尔布、咖喱与小风尾鱼热辣酱料一起吃。
印度煎饼的马来语是Roti Canai。Roti指的是面包，在这里的意思是煎饼，而Canai的意思是来回压扁，只因印度煎饼师傅在制作印度煎饼过程中把面团压扁，风晾及拉阔。
也有传说Canai的由来是源于在制作煎饼时一起使用的面团，那就是Channal。另一种说法，就是Canai这个词是源自印度的珍奈城（Chennai），只因在当年大量印度人迁移至马来西亚淘金时，那时候的印度煎饼师傅都是来自印度的珍奈城。
在印度与新加坡，印度煎饼也被称为“布拉塔”（Prata）煎饼。印度煎饼与布拉塔的形状都是一样的，而布拉塔煎饼也保存了印度煎饼的特色——圆形。
摘自《星洲日报 · 活力副刊 · 文字癖》（16-9-2010）
泡菜是自从人类开始农耕生活，生产谷物，把米饭当作主食后出现的。将难以长久储藏的蔬菜，用盐来腌，或者放入酱、醋、调料腌制，产生发酵出的新味道，这就是泡菜的由来。
高丽时期还没有辣椒，所以估计当时食用的“菹（腌蔬菜）”里面可能不放鱼酱或肉类。虽然当时已经出现了“泡菜”这个词汇，但是制作方法和目前的泡菜不同。据推测，当时的泡菜只将蒜等佐料放入撒上盐的蔬菜中，等蔬菜中的水分去除后，让蔬菜浸泡盐水而制成，或者是像做萝卜泡菜汤一样，盐水较多，蔬菜浸入盐水中而制成的。从前的人以这样的腌制方法为基础，开发出一种类似的泡菜，把它叫做“沉菜（CHIM-CHAE）”。此后，这一名称经过“沉菜（CHIM- CHAE）” >>> "TIM-CHAE" >>> "DIM-CHAE" >>> "KIM-CHAE" 的发音变形，成为今天的 "KIM-CHI“ 。
摘自《星洲日报 · 活力副刊 · 文字癖》（15-9-2010）
