Sunday 29 April 2007

史上最没诚意的甜品

        今天的晚餐,是到芙蓉烧包城吃。知道后,我脑海出现一个恐怖的画面 —— 侍应员端上一盘又一盘的烧包,桌上的烧包都堆得比人还要高,而我们则吃个不停。难道我们的晚餐是烧包?

        幸好都不是。我们点正常的餐,吃正常的晚餐。在点菜的时候,我见到餐单上的甜品有:鲜奶炖蛋、姜汁撞奶,还有一个蛋的糖水,但我已忘了名字。

        妈妈吩咐侍应,到最后才上甜品。所以在吃完饭后,我们才点甜品。我们共付了三次的钱。这是我对这里不满意的一点。送上饮料收一次钱,然后饭菜另计,而甜品又要跟饮料一起算。这是非常道地的收费方式,我想这在西方国家大概不管用。

        甜品送上时,未来得及听见侍应说明这道甜品,他已经走得无影无踪。我们都不知道它是哪道甜品。我打开盅盖,见到白白的液体。我印象中的姜汁撞奶并不是这样,所以我猜它是鲜奶炖蛋。我告诉妈妈:“你拿汤匙搅搅,看汤里有东西吗?别让我知道,你捞起的是鹌鹑蛋。如果这样就是鲜奶炖蛋,我会晕过去。”妈妈搅了,却捞不起任何东西。汤里空无一物。此时,大嫂说:“姜汁撞奶不是这样的,它应该有一层半固体浮在奶上。”我心想,这下糟了!我喝了一口,心里就开始在骂。我不敢相信,拿唐茶漱一漱口,再试了一口。虽然姜汁撞奶,顾名思义就是有姜汁和奶,不过我真的没想到这么道地的香港甜品会被他们弄成这个样子 —— 牛奶,再加上极少量的姜汁。没想到这么一道烂的甜品,竟然售RM4,要命!它只不过是 Dutch Lady 牌的 Low Fat 牛奶,加上几滴姜汁而已,一点也不值RM4。

        再来,就是鲜奶炖蛋。端上桌的同样是一个白色玻璃盅。妈妈用汤匙舀起,汤匙里装着一块淡黄色的半固体,和白色的液体。我拿了一点尝试,味道很怪。牛奶依然是 Dutch Lady Low Fat Milk,而它的蛋则有姜的味道。但最神奇的是它的姜味竟然比姜汁撞奶还要浓,这道“甜品”(我真的不觉得这样的东西叫甜品)更像姜汁撞奶。两道“甜品” 下来,我觉得这顿饭的甜品是牛奶,而非其他。

        尝到这样的“甜品”,真是我二十二年的人生中最大的不幸。对我而言,甜品应该是让食客有幸福的感觉。达不到这点,充其味也只可以称之为只让人想起甜尿病的甜食。即便如此,只要味道还不错,我都能接受,不会过份挑剔。有人说过,料理人的心意能透过烹饪传达给食用者。我绝对赞同这一点,要不然游子就不会这么惦挂家乡菜和妈妈的拿手小菜。而在这天,我从这“甜品”中,只感受到机械的冰冷,并且毫无诚意,纯为了商机而勉强制造。