“涮”是将食物浸入开水内，快速煮熟的吃法，“刷”则是用刷子刷洗，若只刷不煮涮，生羊肉怎么吃呢？
“涮”字的本意是用手（或用工具）握牢东西，在水中来回摇动冲洗。与“刷”不同的地方时不用东西擦洗，只用水冲涤。
“涮”字变成一种煮食吃法，始于元朝元世祖忽必烈。
有一年，忽必烈率军南下征战，在战斗期间想起家乡炖羊肉，令下属赶快做来解馋。伙夫们立即杀羊切肉，烧火炖肉，但是敌人突然来犯，忽必烈来不及吃炖羊肉，饥肠辘辘跑进厨房，伙夫连忙快速切了几片羊肉，用筷子夹起肉片在锅中像冲洗般一涮，马上将烫熟的羊肉加些葱姜油盐递给大王。
忽必烈三两下吃完了肉片飞奔战场，迅速将敌人消灭后，回味刚刚肉片的滋味，立刻让伙夫们做那美味的羊肉犒赏三军。
摘自《星洲日报 · 活力副刊 · 文字癖》（28-9-2010）
吃年糕与它的名字谐音“年高”有关，图个吉利，职位高升，孩子快高长大，老人福高寿高。根据江浙流传，两千多年前，有个“黏糕”救活了无数百姓的故事。“黏”和“年”同音，故事中的“黏糕”即现今的年糕。
据说，大将伍子胥死前，他告诫亲属说：“我死之后，一旦有战乱而百姓缺粮，你们带领大家去象山门城墙处，挖地三尺即可得到食物。”伍子胥死后，吴国被越国进攻包围，吴国军民突然缺少粮食，饿死战死无数。
伍子胥亲人想起大将军的话，赶快去象山门挖地，发现三尺之下有数不尽的城砖不是泥土烧制，是用糯米压制而成，坚韧牢固可与砖媲美，挖出来打碎上锅一蒸，即可做粮食充饥。因为这些“糯米砖”黏成巨糕可贮存救急，江浙父老给它起名“黏糕”。渐后，黏糕改叫成年糕。人们做年糕纪念伍子胥，全国传遍为过年美食。
摘自《星洲日报 · 活力副刊 · 文字癖》（29-9-2010）
很久很久以前听说过年糕有咸的。我没有放在心上，因为想象不出那么多年来，我吃过的年糕如何变成咸的。在大马，绝大多数的人所知道的年糕就只有下图一种。
传统的话，咱们的年糕就跟照片中的一样，是由香蕉叶包着的，然后露出顶端；要是由工厂大量的摩登版年糕则会用透明塑料袋紧密包装好，顶端也贴上标签，无暴露在外的部分。年糕新鲜的时候，是软软的，切开就可以直接要来吃，还蛮有口感的。随着摆放时间越长，年糕会渐渐变得更硬，这样的年糕则适合煎来吃。有的人喜欢加一片芋头和一片番薯，裹上面粉糊，然后煎来吃；我却喜欢纯年糕裹面粉煎来吃，或者蒸来吃，但后者会让别人洗碗洗碟的时候有点头疼啦！我妈妈还发明了另一个吃法：用云吞皮包着年糕，然后煎成金黄色，成为类似春卷的年糕。很好吃哦！
到了上海后，我才发现原来年糕不只是褐色的、甜的，还有其他的形状、类型。我第一次吃的，就是上图那种，而且还是在吃鸡公煲的时候吃的。自此之后，我就很喜欢吃年糕了，甚至还会自己买回宿舍炒，甚至甚至……我还买回大马呢！可惜啊~~~我最后一次回来却买不到这种年糕。我觉得其他形状没有这个形状的好吃，太圆太大片的，反而太容易烂，口感不好。
除了华人在吃年糕外，原来日本人和韩国人也吃的。第一次得知日本年糕是在看《蜡笔小新》的时候，年糕是小新最爱吃的食物之一，他还很喜欢在年糕加上紫菜呢！上面的照片很传神，正如臼井仪人所画的那样，小新看到年糕被烤得鼓起，就很兴奋了。至于另一张图片中的年糕呢……唔……单看其形，就能知道这如棒形的年糕当然是“棒子”的食物啦！也许是因为我本身不吃辣，所以对韩国的炒年糕完全没有任何憧憬，也不会买这种棒形的年糕炒来吃。我还是觉得一口一片的年糕最好吃！
注：所有照片均源自网络。
很多人喜欢吃花生，可能没琢磨过“花生”的名字。人们会顾名思义说，“花生”即开花生出来的果实的意思。其实，花生并非如此的来名字，因为除了无花果等少数例外，所有植物的果实，例如水果类、蔬菜的瓜类、零食的果仁皆为开花之后结果果实，为什么其他果实没叫“花生”呢？显然，如此顾名思义有些牵强。
实际上，花生原名“落花生”，后来人们将三字简化成两字的“花生”了。所谓“落花生”，是从这植物的生长和开花结果规律的来的。花生生长的全过程异于其他植物，它开茂密的小黄花后，子房下的枝柄渐呈弯曲，倒悬伸花入土，在地下长出果实，是名副其实的“落花生”。
摘自《星洲日报· 活力副刊· 文字癖》（25-9-2010）
太阳饼早在清朝时就已存在，当时不叫太阳饼，大多数人称为“麦芽饼”，个头较现在大一倍，之后才逐渐改良成如今的大小。后来民间认为，既然有月饼，也应该有日饼。于是外形烤得黄澄澄、状似太阳的麦芽饼改为“太阳饼”。
根据台中县口述历史中记载，其中一个太阳饼的由来是相传在中国古老的南方地区，民心纯朴，民智未开。有一天突然天昏地暗，民众以为触怒了天神，派天狗吞噬太阳，正当民心惶惶之际，有人提议集合所有妇女，以面粉、麦芽制造糕饼，祭拜天地，让天狗饱食，不再吞噬太阳。在全民赞同下，于是制造许多糕饼祭拜，果然太阳复明，因此相沿成俗，所制造的糕饼，遂被命名为太阳饼。
摘自《星洲日报 · 活力副刊 · 文字癖》（24-9-2010）
17世纪初期，荷兰人在海上的势力逐渐强大，便在1602年成立“荷属东印度公司”开始进军亚洲（今印尼爪哇）。荷兰人统治印尼长达百年，在当时荷兰贵族们常与宾客在午后享用下午茶点，于是雇用并传授当地华人制作茶点中需要高度技术的千层蛋糕。
印尼物产富饶，盛产世界著名三大香料，豆蔻、丁香、肉桂。制作香浓糕点不可或缺的原料奶油却是当时印尼所缺乏的。
于是引用荷兰人所带来的奶油、香草，并结合印尼当地的香料，用非常耗时及工序一层层烘焙出特有的千层蛋糕。如此延续多年，也成为后来荷兰人离开印尼时留下的珍贵礼物。
如今千层蛋糕在印尼仍属高级品，通常当地人舍不得自己享用，而是作为高级赠礼。其珍贵处在于繁复的制作过程、漫长的烘焙时间及细腻的技术。而当时特有文化的结合与运用原料的讲究，更造就出前所未有的口感享受。
摘自《星洲日报 · 活力副刊 · 文字癖》（23-9-2010）
